Нут, бобовое растение, наравне с горохом, фасолью. Нут имеет много названий: турецкий, грецкий, бараний горох, а также нохут. Его употребляют в консервированном, вареном или пророщенном виде.
Вкусовые качества плодов незначительно отличаются в разных сортах из-за разницы в содержащихся элементах. Нут напоминает горох по консистенции, а по аромату похож на лесные орехи.
Пользу нута сложно переоценить, он содержит большое количество растительного белка, клетчатку, ненасыщенные жиры и жизненно необходимые микроэлементы.
Нут способен заменить мясо в вегетарианском меню благодаря большому количеству кальция и железа. Блюда из бобов оказывают укрепляющее действие, помогают восстановиться.