Соба часто подается как отдельное блюдо. В сочетании с различными соусами она способна удивительно менять свой вкус. Так, лапшу можно использовать для приготовления салатов, а также в качестве гарнира к мясу или морепродуктам. Самый простой способ ее приготовления - это суп с лапшой на бульоне с добавлением мисо-пасты.