Яичная паста по-прежнему украшает стол во время итальянских праздников и принимает самые разнообразные формы в зависимости от места и региона происхождения. "Rustichella d'Abruzzo" трепетно относится к приготовлению своей продукции, соблюдая методы приготовления и традиционные ингредиенты, такие как манная крупа из твердых сортов пшеницы и яйца, поступающие исключительно с итальянских ферм. После получения однородного тесто получается желтым и энергичным, его помещают в бронзовые вальцы, чтобы получить пористую и деревенскую листовую пасту, которая будет превращается в тысячу различных форматов, длинных, широких, коротких, или для супов.