Emmentaler AOP. Сильный вкус, мягкая консистенция, цвет слоновой кости или светло-желтый и наличие крупных дырок делают этот сыр неповторимым. Швейцарский Эмменталь АОР ценится во всем мире. Период созревания составляет 5 месяцев.Идеален для приготовления салатов, бутербродов, горячих блюд. Эмменталь вместе с Грюйером добавляют в фондю.Производство этого сыра началось в XIII в., в кантоне Берн, в долине реки Эмме (по-немецки Эмменталь означает долина Эмме), где и продолжается до сих пор. Сыр Эмменталь вызревает в течение 2-12 месяцев, и хранится длительное время. Когда-то эмментальские крестьяне, передавали головки из поколения в поколение. Известны случаи, когда головки сыра хранились по 150 лет.

О производителе:
Компания “Lustenberger + Dürst” достигла успеха, благодаря удачному сочетанию принципа “Terroir“ – совокупности региона происхождения, натуральных ингредиентов, традиций и инноваций. Обработка молока производится в естественных условиях в местной сыроварне, сразу после дойки. Сыры приготовлены по традиционному рецепту вручную, без применения искусственных добавок. Естественные условия для производства высококачественного швейцарского молока, традиции изготовления сыра, тайны вызревания и широкий ассортимент продукции делают “Lustenberger + Dürst” ведущим производителем сыра Швейцарии.