Гордость Швейцарии полутвердый сыр Тет-де-Муан, что переводится как «Голова монаха». Изумительный по вкусу он относится к категории элитных сыров и очень специфичен по форме подачи на стол, поэтому малоизвестен в широких кругах. Тет-де-муан изобретен тысячу лет назад в аббатстве Bellelay в горах Юры. В исторических документах еще за сто лет до основания Швейцарской Конфедерации можно найти упоминание как аббатства, так и сыра, который сразу после изобретения стал отличным «платежным средством». В память о монахах местные жители назвали голову сыра «Головой монаха». Есть и некое внешнее сходство с головой послушников - круги сыра покрыты коричневой твердой корочкой, а прежний способ нарезки напоминал обряд пострига монахов.Сыр «Голова монаха» идеально подходит в качестве изысканной закуски к хорошему  вину. В кулинарии Тет-де-Муан используют в составе сложных закусок и десертов как украшение.

О производителе:
Компания “Lustenberger + Dürst” достигла успеха, благодаря удачному сочетанию принципа “Terroir“ – совокупности региона происхождения, натуральных ингредиентов, традиций и инноваций. Обработка молока производится в естественных условиях в местной сыроварне, сразу после дойки. Сыры приготовлены по традиционному рецепту вручную, без применения искусственных добавок. Естественные условия для производства высококачественного швейцарского молока, традиции изготовления сыра, тайны вызревания и широкий ассортимент продукции делают “Lustenberger + Dürst” ведущим производителем сыра Швейцарии.